Fazenda Itapema foi fundada em 1860 pelo Coronel Sebastião de Barros Silva, que introduziu a cultura do café em sua propriedade. Para tanto, foram construídas a sede, os galpões, a senzala e os terreiros que são, em grande parte, conservados até os dias de hoje.

Major José Levy Sobrinho, filho de Simão, passou a residir junto com sua família na sede da fazenda Itapema. No auge do ciclo do café, tornaram-se grandes exportadores, porém, com a crise mundial de 1929, substituíram a lavoura do café pela do algodão.

Ainda hoje as terras são cultivadas com a plantação de cana-de-açúcar pelos descendentes do Major José Levy Sobrinho, e ali também está o Residencial Fazenda Itapema.

Durante 40 anos, Major Levy residiu e dirigiu a sua propriedade, a Fazenda Itapema. Pioneiro da citricultura paulista, em 1908 mandou vir de fora dois exemplares da laranja Bahia Cabula e foi com as borbulhas dessas plantas que ele constituiu um pomar de 17 mil árvores na sua famosa chácara Bahiana.

Na década de 40, a empresa Levy & Levy constituída pelo patriarca Major José Levy Sobrinho e por seus dois filhos, inicia na Fazenda Itapema a fabricação de uma aguardente de cana-de-açúcar com o nome de Canita, que se tornou muito famosa na época e hoje em dia é considerada um clássico.

A história da cachaça é antiga e seu sabor e qualidade são considerados por muitos especialistas como "sem igual" e

"exclusiva".

Um lugar para morar, curtir e relaxar.

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